2024年お寿司イラストの勉強に役立つ書籍・本まとめ

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こんにちは、デザイナー・ブロガーの
ゆっきー(@elcielo_design)です。

今回は、お寿司イラストの
参考になる本をまとめた記事になります。

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お寿司イラストの書籍・本

この記事では、お寿司イラストを
学べる本を紹介していきます。

特に、次のような人は読んでみて下さい。

  • お寿司イラストの参考書が知りたい。
  • お寿司系のデザインを学びたい。

  • イラストレーターを目指している。

また、デザイン書籍等を1ヶ月無料で読むなら、
Amazonの「Kindle Unlimitedimpression?a id=1222425&p id=170&pc id=185&pl id=4062 - 2024年お寿司イラストの勉強に役立つ書籍・本まとめ」がおすすめ。

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お寿司イラストの書籍・本まとめ

「お寿司イラストの書籍・本の一覧」

 系統  書籍名
 お寿司イラスト見本  おすしのずかん
 お寿司イラスト図解  イラスト図解 寿司ネタ1年生
 お寿司知識・写真  食いねぇ! お寿司まるごと図鑑
 お寿司の科学・写真  すしのサイエンス
 おいしさを作り出す理論と技術が見える
 お寿司写真絵本  おすしがふくをかいにきた
 お寿司用語  すし語辞典
 寿司にまつわる言葉をイラストと
 豆知識でシャリっと読み解く

下でそれぞれ詳しく紹介しています。

おすしのずかん

お寿司と、お寿司になるお魚の図鑑。

 タイトル
 (書籍名)
 おすしのずかん
 価格  ¥1,100 (税込)
 発売日  2016/12/26
 特徴 ・楽しみながらお魚の色や形や名前が
 覚えられる。
 内容  
 おすすめの人 ・色んなお寿司のイラストを見たい人
 その他  

イラスト図解 寿司ネタ1年生

全国で40年以上魚を追い続けている
著者の圧倒的情報量に、
豊富なイラスト・マンガが加わった、
お寿司屋さんの入門書。

 タイトル
 (書籍名)
 イラスト図解 寿司ネタ1年生
 価格  ¥1,320 (税込)
 発売日  2020/4/11
 特徴 ・すし屋さんが何倍も楽しくなる
 知識&情報満載の一冊。
すしネタにちなんだ個性豊かな
「すしキャラ」たちが江戸前ずしの世界を
 一から分かりやすく解説。
 内容  第1章 おつまみ
 第2章 江戸前ずし
 第3章 白身
 第4章 赤身
 第5章 光りもの
 第6章 煮もの
 第7章 エビ・カニ
 第8章 軍艦
 おすすめの人 ・お寿司を使ったイラスト図解を見たい人
 その他  

食いねぇ! お寿司まるごと図鑑

大人にも子どもにも大人気の食べ物
「お寿司」の全てが分かる図鑑。

 タイトル
 (書籍名)
 食いねぇ! お寿司まるごと図鑑
 価格  ¥3,300 (税込)
 発売日  2023/1/12
 特徴 ・外食産業の裏側等を調べることができる
 社会科的側面と、海の生き物について
 知ることのできる理科的側面を合せ持つ内容。
・メイン部分では、寿司種に使われている、
 多くの魚介類を図鑑形式で紹介。
・本文巻頭や巻末で、1つの寿司ができるまでに
 どれだけ人の手や産業が関わってるか、
 寿司種が国内や海外のどこから来ているのか、
 栽培漁業への取り組み、寿司店の裏側、
 寿司の歴史と郷土寿司、飾り寿司等の作り方、
 寿司種になる生き物の不思議や秘密を紹介。
 内容  お寿司ってどんな料理? /
 江戸前寿司 握り寿司の登場と発展 /
 お寿司の種類 / 寿司種はどこからくるの? /
 海の幸を育てる養殖・栽培漁業 /
 国内・海外の各地から寿司種が集まる /
 豊洲市場 (東京都中央卸売市場) /
 寿司種はワールドワイド / 寿司種図鑑 /
 魚介握り以外の定番&変わり種寿司 /
 全国の郷土寿司自慢! (ほか)
 おすすめの人 ・写真を通してお寿司を詳しく知りたい人
 その他  

すしのサイエンス
おいしさを作り出す理論と技術が見える

世界中の人々を惹きつける
鮨の技術に「科学」で迫る本。

 タイトル
 (書籍名)
 すしのサイエンス
 おいしさを作り出す理論と技術が見える
 価格  ¥4,620 (税込)
 発売日  2020/2/13
 特徴 ・魚の選び方、切りつけ、炊飯、握り等の
 知識と技術から、酢や塩につけた魚の切り身の
 タンパク質の変化等の科学的データまで、
 鮨にまつわる事柄を様々な角度から解説。
・赤身、白身、青魚、貝といった鮨に使われる
 魚介類それぞれの特徴を示し、選び方、
 扱い方を詳細に説明。
・難しくなりがちな科学的なデータも、
 カラーを多用した図表を使ったりする等、
 美しいビジュアルと共に分かりやすい。
 内容  第1章 すしの知識
  (すしの歴史 / すしダネ ほか)
 第2章 仕込み1 魚 (包丁 / 白身 ほか)
 第3章 仕込み2 すし飯その他 (米 / 酢 ほか)
 第4章 握り (握る / おひつ ほか)
 おすすめの人 ・お寿司の美味しさを作り出す
 理論や技術を知りたい人
 その他  

おすしがふくをかいにきた

田中達也さんの絵本第2弾。

 タイトル
 (書籍名)
 おすしがふくをかいにきた
 価格  ¥1,430 (税込)
 発売日  2022/10/3
 特徴 ・隅々まで楽しい写真絵本
 内容  おすしやアイスクリーム、ソーセージや
 いちごが、とてもリアルな仮想の街で
 愉快なお買い物を楽しむ。
 おすすめの人 ・ミニチュアの世界を楽しみたい人
 その他  

すし語辞典
寿司にまつわる言葉をイラストと
豆知識でシャリっと読み解く

寿司ネタや魚介類はもちろん、
食材、調理法、衛生管理、道具、しきたり、
市場、職人の世界等、寿司にまつわる情報を
イラストたっぷりの辞典形式で紹介した本。

 タイトル
 (書籍名)
 すし語辞典
 寿司にまつわる言葉をイラストと
 豆知識でシャリっと読み解く
 価格  ¥1,760 (税込)
 発売日  2019/8/1
 特徴 ・魚の旬をはじめ、マグロの部位、江戸前寿司の
 系譜等、何度も見返したい基本の情報は
 巻頭にギュッとまとめ、知りたい知識が
 すぐに分かる。
・全国の有名な「駅弁寿司」をまとめた
 マップや、漁港や産地などをまとめた
 マップも収録。
・「寿司」と「鮨」の漢字の違い、江戸前の
 意味等、歴史にまつわる話も沢山紹介。
・寿司ネタには英名を併記しており、
 外国の方と一緒に楽しむことも可能。
 内容  寿司の歴史 / 寿司屋の一日 / 寿司道具図鑑 /
 図解 寿司屋の中はこうなっている! /
 基本のネタの仕込み方 / 江戸前寿司の系譜 /
 マグロ解剖図鑑 / 全国寿司の駅弁マップ /
 全国寿司ネタマップ / 寿司ネタ旬カレンダー /
 市場で働く人々  / あ~わ行まで ほか
 おすすめの人 ・お寿司に関わる言葉を
 イラストと共に知りたい人
 その他  

まとめ

以上がお寿司イラストの
参考になる本でした。

この記事では、ジャンル別で本の内容を
紹介してるので、それに目を通してみて
自分に合う本を見つけて下さい。

なお、イラストやデザイン関連の書籍は、
下の記事に一通りまとめています。

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